石楠花蜜，從荒原開始

石楠

石楠生長於開闊、砂質而相對貧瘠的土地。開花時，荒原會出現大片紫色花叢，成為蜜蜂在這段花期的重要蜜源。

DANSK LYNG 的石楠花蜜來自西日德蘭海岸線。石楠盛開時，合作養蜂人將蜂箱移至沿岸不同的石楠荒原與自然保護區，從北到南分布於三十多個採集地點。盛花期的沿岸荒原以石楠為主要蜜源，形成這款蜂蜜鮮明的色澤、辛香與質地。

花期

石楠通常在晚夏進入主要花期，大致落在八月至九月。實際開始、盛開與結束日期，會隨每年的溫度、風雨與氣候而提前或延後。蜂箱移動與採收因此依當年的花況安排，而不是按照固定日期。

蜂蜜

石楠花蜜以深色、辛香與濃厚質地受到辨認。它不是被加工成一種荒原風格，而是由蜜源與當年環境形成。

荒原的維護

石楠荒原需要持續管理，才能避免老化植株與其他植被逐漸取代石楠。當地自然保護管理會依區域狀況，以週期性更新方式移除老化植株，讓新的石楠重新生長。