風土誌

石楠、荒原與丹麥蜂蜜

從丹麥自然、石楠荒原與移動蜂箱，到四款蜂蜜的風味、質地與餐桌。

品味

什麼是丹麥石楠花蜜？

從蜜源、色澤、辛香與質地，認識石楠花蜜與一般花蜜的不同。

風土

石楠花期如何影響蜂蜜？

開花、天氣與蜜蜂採集的條件，會讓每年的石楠花蜜有所不同。

風土

西日德蘭的石楠荒原

Lyng 是丹麥文的石楠，也是 DANSK LYNG 名稱的由來。招牌蜂蜜的蜜源，從這裡開始。

養蜂

從蜂巢到玻璃罐

離心取蜜、低溫處理與結晶控制，如何形成細緻、容易塗抹的蜂蜜質地。

品味

四款怎麼不同、怎麼吃

同一個丹麥，四種蜜源。先分辨色澤與味道，再找到各自適合的餐桌。